LASANHA

Ingredientes:

- 500 g de massa de lasanha

- 500 g de carne moída

- 2 caixas de creme de leite

- 2 ou 3 colheres de manteiga

- 2 a 3 colheres de farinha de trigo

- 500 g de presunto

- 500 g de mussarela

- sal a gosto

- 2 copos de leite

- 1 cebola ralada

- 3 colheres de óleo

- 1 caixa de molho de tomate

- 3 dentes de alho amassados

- 1 pacotinho de queijo ralado

Modo de fazer:

Cozinhar a massa "al dente", após cozido passar um pouco de manteiga para que não grude (reserve), existem massas que não precisam de cozimento.

Molho a bolonhesa: refogar o alho, a cebola, a carne moída, depois acrescentar o molho de tomate e deixar cozinhar por 3 minutos.

Molho branco: derreter a margarina, colocar as 3 colheres de farinha de trigo e mexer, depois vá colocando o leite aos poucos e continue mexendo e por último colocar o creme de leite. Mexer e desligar.

Montagem:

Em um pirex coloque um pouco de molho a bolonhesa, metade da massa, metade do presunto, metade da mussarela, todo o molho branco, o restante da massa, o restante do presunto, o restante da mussarela, o restante do molho a bolonhesa e por último salpique queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO DIET

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado diet
- 3 ovos
- 250 ml de leite desnatado

Para o leite condensado:
- 1/2 copo de água fervente
- 1/2 copo de adoçante sucralose (forno/fogão)
- 1 copo de leite em pó desnatado
- 1 colher (sobremesa) de margarina light

Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes do leite condensado.
Acrescentar o restante dos ingredientes e bater até obter uma mistura homogênea.
Coloca numa forma de burado no meio untada com margarina light e assar em banho-maria por 40 minutos.
Esperar esfriar, desenformar e levar para gelar.

Rendimento: 8 porções de 95 calorias cada. Enquanto que o tradicional tem 265 calorias.

AMARULA CASEIRA

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200 ml de conhaque
- 200 ml de licor de cacau
- 2 colheres (sopa) de achocolatado
- 1 forma de gelo

Modo de fazer:
Bater tudo no liquidificador e servir em seguida.

TORTINHAS DE LINGUIÇA

Ingredientes:
- 3 cebolas médias
- 1 maço de sálvia fresca
- 1/2 pão de forma não fatiado amanhecido
- azeite
- opcional: 1 punhado de castanhas e amêndoas sem casca e/ou 1 de punhado de frutas secas (damasco ou cereja)
- 750 g de carne de linguiça
- sal e pimenta do reino

Modo de fazer:
Preaqueça o forno a 200ºC.
Descascar as cebolas e cortar em pedaços não muito pequenos.
Destacar as folhas da sálvia e fatiar grosseiramente.
Retirar a casca do pão e descartá-la, rasgar o pão em pedaços grossos e colocar numa tigela com água fria.
Colocar uma panela grande em fogo médio e adicionar 2 fios de azeite, acrescentar as cebolas e cozinhar por 7 a 10 minutos, até que fiquem tenras e douradas.
Adicionar a sálvia e misturar.
Pegar punhados do pão, espremer bem para retirar o excesso de água e adicioná-lo à panela, mexer e desfazer todos os pedaços maiores com uma colher de pau. Deixar cozinhar por alguns minutos.
Acrescentar todos os ingredientes extras, as castanhas assadas ou as frutas picadas e retirar do fogo.
Esperar esfriar e acrescentar a linguiça (sem a pele).
Colocar num refratário untado com óleo e assar na prateleira mais baixa do forno por 50 minutos ou até que esteja dourado e crestado por cima.

OBS.: Se preferir, substituir a linguiça por carne seca.

STROGONOFF DE MORANGO

Ingredientes:

- 300 g de suspirinhos

- 1.200 g de morangos cortados

- 2 xícaras (chá) de refinado

- 2 colheres (sopa) de suco de limão coado

- 1 litro de creme de leite fresco

- 1 pacote de pó para pudim sabor morango

- 500 g de queijo mascarpone ou cream cheese light

- 4 colheres (sopa) de licor de frutas silvestres

Modo de fazer:

Misturar numa vasilha: os morangos, o açúcar e o caldo de limão.

Levar ao microondas na potência alta por 3 minutos, mexe e põe mais 2 minutos. Caso não tenha microondas, leve ao fogo mexendo sempre por aproximadamente 10 minutos.

Em outra panela levar ao fogo o creme de leite fresco e o pó de pudim dissolvido num pouco desse creme de leite.

Após ferver, colocar o queijo, mexer e colocar a mistura de morangos.

Quando desligar o fogo, colocar o licor.