Eu simplesmente ADORO Gnocchi, é uma das massas que mais aprecio.
Sempre que posso assisto aos programas de culinária do Chef Gordon Ramsay, ele cozinha com tanto amor que deixa tudo incrível e faz parecer muito fácil. Dá até vontade de cozinhar como ele.
Outro dia descobri um novo programa dele que ainda não conhecia. Ele fez esse Gnocchi maravilhoso. Fiz pequenas modificações usando ingredientes que tinha em casa.
O vídeo está em inglês, mas mesmo que não entendam muito bem, assistam para ver o modo de preparo.
Coloco a receita abaixo e as devidas modificações.
Ingredientes massa: - 2 batatas assadas
- 90 g de farinha de trigo
- 1 ovo
- tomilho fresco
- 50 g de queijo tipo ricota
- sal
- pimenta do reino moída na hora
Depois de fritar o Gnocchi, Gordon acrescenta ervilhas frescas e manteiga.
Na minha versão usei tomilho desidratado e creme de ricota. Após fritar, acrescentei molho pesto e parmesão ralado.
Esse foi o resultado final: Gnocchi ao molho pesto acompanhado de presunto serrano e uma saladinha especial.
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