Vitamina C: nova arma contra o Alzheimer

Um estudo na Universidade Lund (Suécia), revelou uma nova e importante propriedade da já aclamada vitamina C: ela dissolve placas amiloides, como são conhecidas as proteínas tóxicas encontradas no cérebro de quem tem Alzheimer. Outra surpresa é que o suco de frutas garantiu o efeito nos roedores analisados.

É encontrado: na acerola (234 mg por unidade)
              no cajú (220 mg por unidade)
              na goiaba (88 mg por unidade)
              no kiwi (85 mg por copo)
              no mamão (8 mg por copo)

GELO PARA A BOA FORMA

Está de dieta e quer aumentar a queima de calorias? Quando beber água, acrescente gelo. A água gelada força a aceleração do metabolismo para manter a temperatura do corpo que, dessa maneira, acaba gastando mais energia!!!

QUIBE ASSADO

Ingredientes:
- 500 g de carne moída
- 300 g de trigo para quibe
- água filtrada para deixar o trigo de molho
- 1 cebola média picada
- 1 maço pequeno de hortelã
- 1 colher (sobremesa) de pimenta síria
- 1 pitada generosa de pimenta-do-reino
- sal a gosto
- 1 pote pequeno de margarina ou manteiga


Modo de fazer:
Deixar o trigo de molho na água por pelo menos 3 horas, (a água deve ultrapassar em pelo menos 2 cm a altura do trigo).
Espremer bem o trigo e adicionar os outros ingredientes. Acrescentar somente 2 colheres de margarina.
Misturar bem, amassando com as mãos ou com moedor de carne.
Untar um pirex com margarina, acomodar o quibe apertando bem e espalhar o restante da margarina por cima.
Levar ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos (dependendo do forno).
Servir a seguir.

QUAL PANELA DEVO USAR?

"Na hora de comprar, o primeiro passo é o bom senso. Pense: quais são as suas necessidades e hábitos na cozinha? o que você come, prepara e quem vai usar as panelas?"


Imprescindíveis: 2 frigideiras antiaderentes, 1 panela média para legumes ou porções pequenas, 1 grande para porções maiores, 1 caldeirão para macarrão, 1 caçarola de ferro esmaltado para ensopados e assados, 1 leiteira, 1 chaleira e 1 bule para café (esses 3 podem ser de alumínio).

MATERIAIS: 
Alumínio - condenado por nutricionistas e médicos por soltar substâncias tóxicas, deve estar revestido de superfícies antiaderentes.
Inox e ferro esmaltado - duram muito e valem cada centavo.
Barro, ferro e pedra-sabão - têm de ser curadas antes do uso, servem para pratos específicos (barro e pedra para arroz, feijão e moquecas, a de ferro para carnes, ovos, pães e especiarias orientais).
Cobre - revestida de lata ou de inox, é boa condutora de calor; sem revestimento, para caramelo e caldas de açúcar. São caras e pedem polimento frequente.


Economizar sempre que possível! Senão comprar aos poucos (com 1 frigideira, 1 panela pequena e 1 grande dá pra fazer vários pratos).

CAPPUCCINO

Ingredientes:
- 22 colheres (sopa) de açúcar
- 400 g de leite ninho
- 100 g de nescafé
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (café) de bicarbonato
- 1 pacote de chantineve
- canela em pó (opcional)


Modo de fazer:
Bater no liquidificador seguindo a ordem dos ingredientes.
Guardar em recipientes bem fechados.
Caso queira um cappuccino mais forte, utilize o nescafé tradicional, caso queira um mais fraco utilize o matinal

VINHO QUENTE

Ingredientes:
- 1 garrafa de vinho tinto seco ou suave
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) chocolate em pó
- 1 laranja com casca cortada em pedaços pequenos
- 1 maçã picada
- 1 punhado de passas
- cravo, canela e gengibre


Modo de Fazer:
Misturar tudo e deixar ferver, servir em seguida. 

DICAS

LIMONADA - pode ajudar a prevenir pedras nos rins. Um estudo da Universidade Duke revelou que pessoas que bebem o refresco todo dia têm níveis altos de citrato urinário (níveis baixos foram relacionados à presença de pedras nos rins). Mas evite sucos industrializados; prefira limonada natural.













MELANCIA - não guarde essa fruta na geladeira, pois os carotenóides (que ajudam a combater o câncer) ainda se desenvolvem nela depois de colhida. A temperatura baixa diminui sua produção.