TALHARIM AO CREME DE LEITE FRESCO COM CAMARÃO

Esse é um dos meus pratos favoritos... sabe aquele dia que você quer uma comidinha que lhe traga aconchego, que lhe aqueça a alma... esse é o prato ideal para isso.

Hoje faremos uma massa fresca , com camarões e creme de leite fresco; fica uma delícia e é muito fácil preparar. Bora conferir?

Ingredientes:

- 250 g de talharim fresco

- 1/2 cebola picada

- 300 ml de creme de leite fresco

- 400 g de camarão (usei o médio já limpo)

- manteiga e azeite (o suficiente para refogar)

- sal

- noz moscada 

- salsinha fresca para finalizar

- pimenta do reino moída na hora

Modo de fazer:

Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem.

Pegue uma frigideira grande ou uma wok, derreta a manteiga juntamente com o azeite e refogue a cebola até murchar. Acrescente os camarões e continue refogando.

Adicione o creme de leite fresco e cozinhe por alguns minutos mexendo de vez em quando.

Acrescente o sal, rale a noz moscada e prove.

Misture o macarrão já cozido e escorrido e mexa bem para incorporar tudo.

Sirva a seguir. 

Já no prato, coloque a pimenta do reino e adicione salsinha fresca por cima.

Pode ser servido sozinho ou acompanhado de uma salada de folhas.

Serve 2 pessoas (porções bem generosas).

PIZZA DE CREME DE ALHO

Trabalhando 12 horas por dia, às vezes fica difícil arrumar tempo para determinadas coisas e também para cozinhar, afinal além de tempo é preciso disposição também. Mas como uma boa ariana que sou, sempre dou um jeito aqui e ali e tudo dá certo no final.

Esses dias fiz essa pizza que ficou simplesmente MARAVILHOSA, amei pois sou fã de carteirinha de pão de alho e essa pizza é feita com pasta de alho que você mesmo pode preparar... vamos conferir?

Gostamos de preparar a massa em casa, mas caso prefira, pode utilizar massa de supermercado mesmo.

Ingredientes da massa (1 disco de 30 cm):
- 100 ml de água
- 20 g de leite em pó
- 1/3 de colher (chá) de sal
- 1/3 de colher (sopa) de açúcar
- 2/3 de colher (sopa) de azeite
- 1 + 1/3 de xícara de farinha 00 ou semolina de trigo
- 1/3 do envelope de fermento biológico seco (3,3 G)
- 50 ml de molho de tomate (aproximadamente)

Ingredientes do recheio:
- 300 g de mussarela ralada
- 300 g de requeijão cremoso
- 6 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada

Modo de fazer:

Adicione todos os ingredientes da massa no bowl da batedeira, na ordem acima (com exceção do molho) e bata por 10 ou 15 minutos, até a massa ficar bem elástica e macia. Cubra com um pano úmido e deixe descansando de preferência dentro do microondas por aproximadamente 2 horas.

Após esse período abra a massa numa forma antiaderente, espalhe o molho de tomate por cima e asse por 10 minutos em temperatura bem alta.

Numa vasilha misture todos os ingredientes do recheio para formar o creme de alho. Espalhe por cima da massa pré-assada e volte ao forno para terminar de assar.

Passe para uma tábua antes de cortar para não estragar a assadeira e sirva em seguida.