Sorvete com banana congelada

Gente, essa receita é mara... sorvete de 2 ingredientes. Feito com banana congelada e cacau em pó, servido com castanha de cajú.
Assistam o vídeo

PUDIM DE BANANA (SEM LACTOSE E SEM AÇÚCAR)

Estamos de volta... nada melhor do que uma receita fit/light após as comilanças das festas de final de ano, não é mesmo? Quem quiser conferir... segue a receita abaixo.

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Ingredientes:

Para a calda:

- 1 xícara de adoçante forno & fogão

- 1/2 xícara de água

Para o pudim

- 4 bananas bem maduras (eu usei banana nanica, mas pode ser a prata ou outra de sua preferência)

- 400 ml de leite: pode ser o leite vegetal (de coco, de amêndoa), ou até leite de vaca sem lactose 

- 2 ovos inteiros

- 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)

Modo de fazer:

Para a calda, coloque o adoçante numa panela de preferência de fundo grosso, e vá mexendo até dourar (ele não derrete como o açúcar), ele vai empedrando e dourando. Vá adicionando a água aos poucos e mexendo bem até dissolver por completo.

Coloque essa calda numa forma de pudim.

O pudim é simples, bata num processador as bananas até virar um creme bem homogêneo (caso não tenha processador pode bater no liquidificador), misture o leite, a essência e os ovos.

Passar essa mistura para a forma com cuidado, pois ela está com a calda.

Leve para assar. Se for na boca do fogão na panela de banho-maria (20 minutos apenas) se for no forno (1 hora e 30 minutos).

Fica uma delícia e doce na medida certa por conta da banana.

PIZZA MARGUERITA

Esse é meu pé de tomate (tomate sweet grape). Amo tomates, de qualquer espécie, sempre gostei. Desde que eu era criança, minha mãe sempre me fazia suco de tomate, eu simplesmente adorava, era meu lado italiano falando mais alto, rs.

O tomate durante muito tempo foi visto com certo preconceito no velho mundo. Somente em 1522 é que a Itália começou a utilizá-lo como alimento e foi na forma de molho no preparo de uma pizza para a rainha Marguerita. E foi assim que surgiu a denominação "Pizza Marguerita".

Vamos "a receita?

Essa pizza é muito fácil de preparar e também muito gostosa. Você poderá fazer a massa (já tem receita aqui no blog) ou utilizar uma massa pronta.

Espalhar molho de tomate por cima da massa (molho caseiro ou industrializado), eu uso passata de tomate que é feito apenas com tomate, sal e regulador de acidez, nada mais. 

Salpicar orégano e manjericão secos, cobrir com mussarela tradicional e mussarela de búfala, espalhar alguns tomates picados por cima e salpicar mais um pouco de orégano.

Levar para assar até o queijo ficar bem derretido, retirar do forno e espalhar folhas de manjericão fresco por cima. Servir a seguir.

Obs.: (Se quiser pode-se colocar queijo parmesão também, juntamente com os outros queijos).

VITAMINA COM LEITE VEGETAL

Bom, para se fazer essa vitamina, em primeiro lugar devemos fazer o leite vegetal. Irei ensinar vários leites vegetais, mas hoje será o leite de semente de girassol que é o mais barato, neutro e que combina com vitaminas, com café, com bebidas achocolatadas ou como substituto do leite comum em receitas de pães, bolos e tortas.

Para esse leite iremos precisar:

- 1/2 xícara de semente de girassol crua sem casca

- água filtrada o suficiente para demolhar as sementes

- 200 ml de água filtrada ou mineral para fazer o leite

Modo de fazer:

Lavar as sementes, cobrir com água filtrada e deixar de molho por no mínimo 8 horas.

Coar essa água, enxaguar e colocar as sementes num liquidificador ou mixer com 1 copo de água (200 ml aproximadamente).

Bater bem e coar numa peneira bem fina ou voil.

Guardar esse resíduo que poderá ser congelado para ser usado posteriormente, no preparo de granola, cookies, bolos, para enriquecer vitaminas e omeletes.

O leite está pronto, se preferir pode-se adicionar umas gotas de baunilha ou uma pitada de canela.

Para se fazer a vitamina iremos utilizar:

- 1 copo de leite vegetal (nesse caso o de girassol)

- 3 folhas de ora pro nobis

- 1 banana prata ou uma fatia grande de mamão papaia

- 1/2 colher (café) de extrato de baunilha (opcional)

Bater tudo no liquidificador ou mixer e servir em seguida.

ORA PRO NOBIS

Você conhece a "ora pro nobis"? No latim significa "rogai por nós", é uma planta comestível. Hoje, mais conhecida, vem sendo utilizada para combater a anemia.

Também conhecida como "carne de pobre", possui alto valor nutricional (proteínas, fibras, vitaminas, ferro e cálcio) e é um grande aliado à saúde.

Em alguns países, como na Malásia é utilizada como coadjuvante no tratamento de câncer, leucemia, hipertensão arterial, diabetes, reumatismo, infecções pulmonares, osteoporose e outras.

Pode ser utilizada crua em sucos, vitaminas e saladas, refogada, em omelete, ou como recheio de tortas... é só usar a imaginação. Bastam 3 folhas por dia para se obter a quantidade nutricional esperada.

Pode ser plantada em vaso ou diretamente no chão, virando uma cerca viva. 

Para o replante corte uma haste, retire as folhas (com cuidado, pois possui espinhos na base de cada folha) e afunde alguns centímetros na terra.

Dica: experimente fazer um suco detox e acrescentar essas 3 folhas, não interfere no sabor e você estará ingerindo o suficiente para a manutenção da saúde.

Minha receita diária: vitamina de banana com leite e 3 folhas de ora pro nobis, bato tudo no liquidificador e tomo em seguida.