Estamos de volta... nada melhor do que uma receita fit/light após as comilanças das festas de final de ano, não é mesmo? Quem quiser conferir... segue a receita abaixo.
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Ingredientes:
Para a calda:
- 1 xícara de adoçante forno & fogão
- 1/2 xícara de água
Para o pudim
- 4 bananas bem maduras (eu usei banana nanica, mas pode ser a prata ou outra de sua preferência)
- 400 ml de leite: pode ser o leite vegetal (de coco, de amêndoa), ou até leite de vaca sem lactose
- 2 ovos inteiros
- 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)
Modo de fazer:
Para a calda, coloque o adoçante numa panela de preferência de fundo grosso, e vá mexendo até dourar (ele não derrete como o açúcar), ele vai empedrando e dourando. Vá adicionando a água aos poucos e mexendo bem até dissolver por completo.
Coloque essa calda numa forma de pudim.
O pudim é simples, bata num processador as bananas até virar um creme bem homogêneo (caso não tenha processador pode bater no liquidificador), misture o leite, a essência e os ovos.
Passar essa mistura para a forma com cuidado, pois ela está com a calda.
Leve para assar. Se for na boca do fogão na panela de banho-maria (20 minutos apenas) se for no forno (1 hora e 30 minutos).
Fica uma delícia e doce na medida certa por conta da banana.
