Alimento funcional é aquele que além de cumprir com as funções nutricionais básicas, ele contribui para a manutenção da saúde e diminui o risco do surgimento de algumas doenças crônicas.
Entre eles podemos citar: soja, cereais integrais, couve-flor, brócolis, linhaça, hortaliças com talo e muitos outros.
Hoje ensinaremos uma receita de uma sopa funcional, ótima opção para quem quer emagrecer, manter a forma ou para quem quer apenas uma refeição leve.
Vamos à receita?
Ingredientes:
- 1 cebola roxa pequena
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de azeite extra-virgem
- 2 tomates picados
- 1 talo de alho poró em rodelas
- 2 folhas de couve picadas
- cebolinha, hortelã e salsinha picadas a gosto
- 100 g de couve-flor
- 1 cenoura
- 1 beterraba
- 1/2 xícara de ervilha
- sal, pimenta, coentro, açafrão, alecrim, manjericão
Modo de fazer:
Refogar tudo e colocar água suficiente para cobrir.
Cozinhar e aguardar esfriar um pouco.
Bater no liquidificador para virar um creme e servir com 1 colher (de sopa) de linhaça ou de aveia em flocos.
